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五味子酒的功效与作用

时间:2019-10-23  来源:葛美养生粥

导读: 五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素,它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一,能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。明代医学家李时珍日:五味子酸咸入肝补肾,辛苦入心补肺,甘入中宫益脾胃。

五味子酒的功效与作用

五味子酒是用五味子泡制的酒,熟透的五味子红红的亮晶晶的,酸甜的味道中带着些许点涩,再配上酒的辣味,可谓是一口五味子酒可以尝尽人间的酸甜苦辣啊。这种独特的五味子酒又怎样的功效与作用呢?我们一起来看看吧!

1、用于久嗽虚喘。五味子能上敛肺气,下滋肾阴,对肺肾两亏所致的久咳虚喘,可收止咳平喘的效果,常配党参、麦冬、熟地、山萸肉等同用。

2、用于津少口渴、体虚多汗等症。

本品能生津止渴、固涩敛汗。常可配麦冬、生地、天花粉等用治津少口渴;可配党参、麦冬、浮小麦、牡蛎等治体虚多汗,无论阳虚自汗,阴虚盗汗,均能应用。

3、用于精滑不固,小便频数,久泻不止等症。

五味子能益肾固精、涩肠止泻。治梦遗滑精、小便频数等症,可与桑螵蛸、菟丝子等同用;治久泻,可与补骨脂、肉豆蔻等同用。该遗传癫痫病能治好吗树种易种植,粗生,成活率极高。适合别墅、庭园、园林种植,具较高观赏价值。

以上就是关于五味子酒的功效与作用的具体分析了,喜欢喝五味子酒的朋友们可以自己在家制作这道美味的五味子酒哦!

五味子酒的主要成分

五味子是一种植物,其果实晒干之后可做药材,也可以用来泡酒,五味子酒便是由此而来。五味子也可当水果食用和饮料、酿酒制造果汁保健方面等。五味子的果实具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性,能对人体五脏(心、肝、心、脾、肺、肾)发挥平衡作用。对于这种既有食用价值,又有食疗价值的五味子酒,它的主要成分有哪些呢?

五味子酒即是用五味子和白酒泡制的酒,将五味子洗净,装入玻璃瓶中,加入酒浸泡,瓶口密封,浸泡期间,每日振摇1次,浸足半个月后即可饮用。五味子,顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实,在一般只带有一、两种药味的中药材当中,实属独特。五味子树是多年生落叶藤本,属木兰科植物,它通身是宝,树是上等的绿化树种,而果实可作药用,也可当水果食用和饮料、酿酒制造果汁保健方面等。五味子的果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果,我国18种,产于北部的叫“北五味子”果实为深红色;产于中部的叫“华中五味子”,果实为红色。一般在9月份成熟。有柠檬余香,汁液爽口,平均穗重9.01 克,粒重0.38 克左右,含糖3.5%左右,总原发性癫痫病症状酸5%左右,单宁色素为0.095%,果汁出汁率为45~50%。

五味子酒的制作方法

五味子酒的酸甜苦辣征服了很多爱酒人士的胃,五味子酒不但味美独特,其功效及作用也得到了很多人的认可。如此优质的五味子酒该如何制作呢?学会了它的制作方法,我们就可以自己在家制作五味子保健酒啦!下面,妈网百科就为大家介绍一下关于五味子酒的制作方法吧!

五味子是木兰科五味子属植物的泛称,果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果,我国18 种,产于北部的叫“北五味子”果实为深红色;产于中部的叫“华中五味子”,果实为红色。一般在9月份成熟。有柠檬余香,汁液爽口,平均穗重9.01 克,粒重0.38 克左右,含糖3.5%左右,总酸5%左右,单宁色素为0.095%,果汁出汁率为45~50%。

制作方法:五味子酒是采用五味子果实经特定过程制得的果酒,原料处理之前,要严格分等,分选处理。由于五味子果实含糖低、酸度高,所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法,果实破碎后 成自流果汁,用脱臭酒精调至13度(v/v)左右,进行冷冻,过滤待用。而发酵汁经前发酵和后发酵,使发酵原汁达以下要求,呈宝石红色,有新鲜果香,酒精度在11~18度,总酸在0.9~1.8%,挥发酸在0.08%以下,单宁在0.07%以下,残糖在0.5以下,发酵结束后的原酒经分离、崇左儿童癫痫病好治吗冷冻、过滤、贮存,贮存温度控制在10℃左右。二次发酵结束后,立即分离,分离后的果渣,加入糖,一半进行发酵3~4天,称为三次汁,果渣压榨汁称为三次压榨汁,然后将两种汁混和 加糖继续发酵,当酒度达到7~8 度后,贮藏1周左右,进行蒸馏,得五味子果白兰地酒,密封陈酿半年以上。最后将发酵原酒和自流汁按9:1的比例配料。 ...

五味子的挑选及保存

五味子是一种植物的果实,新鲜的五味子像葡萄一样一串一串的,由红变紫,但其个头却比葡萄小很多。采摘过后的五味子要经过阳光的暴晒,将其水分晒干才有利于保存,同时晒干后的五味子果实可作为中药药材,也可用来制作保健酒。优质的五味子制作出来的五味子酒会更合胃口。那么我们该如何去选购及保存优质的五味子呢?

如何选购和贮存五味子:

北五味子分一等品和二等品两个等级。一等品标准为:干贷。呈不规则球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色,皱缩,肉厚,质柔润,内有肾形种子卜2粒。果肉味酸。种子有香气,味车微苦。干瘪粕不超过2%入梗枝、杂质、虫虹、商变。二等品标准为:干货。呈不规则球形或椭圆形。表面黑红、暗红或淡红色,皱缩,肉较薄,内有肾形种子1-2敞。果肉味酸。种子有香气,味车微昔。干瘪粒不超过20%。无梗枝、杂质、虫蛀、商变。

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五味子酒的注意事项

五味子作为一种独特的中药,它常被用于滋肾生津,能够治愈体虚、多汗、尿频等症。五味子的功效及作用不容小视,但它始终是一味药,是药即有小毒,它能兴奋呼吸中枢,使呼吸频率及幅度增加。并有增加胃酸及降压作用。那么我们在饮用五味子酒的时候需要注意哪些事项呢?

对于五味子酒,以下人群是不适宜喝的:

1、外有表邪,内有实热,或咳嗽初起、痧疹初发者忌服。

2、《本草正》:感寒初嗽当忌,恐其敛束不散。肝旺吞酸当忌,恐其助木伤土。

3、《本草经疏》:痧疹初发及一切停饮,肝家有动气,肺家有实热,应用黄芩泻热者,皆禁用。

4、五味子、枸杞子、红枣、人参一起泡水喝是不会有副作用的。但药总是药,健康状态良好时,没有必要吃,感冒了也不能吃。

5、五味子毕竟是药物,不是保健品,偶尔使用还是可以得,不能长期服用,尤其是在感冒期间、咳嗽初起、有内热时、是不能服用的。

6、肝炎病人服五味子粉或蜜丸等,无明显副作用。个别病人服用本品后有食欲减退、反酸胃痛或胃部烧灼感。

7、不良反应及治疗:五味子无明显毒性,个别病人服药后胃部有烧灼,泛酸及胃痛。

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