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章鱼怎么做好吃?章鱼的做法大全(4) -

时间:2020-10-17  来源:葛美养生粥

2015年02月19日19:15 编辑:传奇养生网

17.八爪鱼炖肉

材料:优质干八带(章鱼、八爪鱼)

规格:250克

食用方法:先用凉水清洗一下,随后泡至变软无硬感为准。

1.带皮五花肉切块,八爪鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺;

2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,

3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,

4.由于加了八爪鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯

选择什么样的方法治疗癫痫病是明智的;text-indent:2em;">

18.红烧八爪鱼

材料:章鱼1000克,猪里脊肉500克,

调料:姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克

做法:1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2 片鱼身;

2. 猪里脊肉切5 片薄片;

3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;

4. 锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味;

5. 再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2 厘米见方的块,装盘即成。

拉萨去哪里治疗癫痫ent:2em;"> 19.茶熏八爪鱼

原料:冰鲜八爪鱼用盐水洗净,然后用清水冲干净。烧一小盆水,加些料酒,等锅开后下八爪鱼烫一下,捞出后过凉水。

腌料:老抽2勺, 生抽2勺, 料酒2勺, 花椒粉1勺, 姜切末。取一只深盘,把八爪鱼放进去,浇上腌料。腌上两三个钟头,上面压上重物,让鱼充分沾到酱汁。

熏料:糖、茶叶、大米各一小碗, 花椒一勺. 取一个可以盖严盖子的锅,最好稍微大一点. 锅里铺好锡纸,把熏料混合后铺在锡纸上,架上几根筷子

制法:盖好锅盖, 大火加热5-10分钟,等锅里有浓烟并且有茶香味儿飘出来,就可以开始熏了.鱼放进锅里,马上加盖,用中小火加热15分钟,熄火后等烟散尽开盖. 这张照片是关火以后的,烟差不多散尽了.夹出八爪鱼,撒上炒香的芝麻,完成。

20.八爪鱼粉葛汤

材料:粉葛500g八爪鱼50g猪腿肉400什么医院治疗癫痫病好克,蜜枣四只,果皮1/6个。精盐少许。

做法:1、粉葛去皮洗净,切件。

2、果皮浸软,刮去瓤洗净;蜜枣洗净。

3、八爪鱼用清水浸30分钟,洗净。

4、猪腿肉放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。

5、把适量清水高火6分钟至滚,放下粉葛、八爪鱼、猪腿肉、蜜枣、果皮,中火30分钟,下盐调味即可。

21.酒醋八爪鱼片

材料:八爪鱼200克,鱼上汤100毫升,白酒100毫升,橄榄油1汤匙,红酒醋或白酒醋1茶匙,盐及胡椒粉少许,酿水榄6~8粒。

制法:(1)先将八爪鱼洗净,以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透,放入冰柜冰冻。

甘肃治癫痫专科医院(2)将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。

(3)浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液,待凉留用。

(4)以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片,排在碟上。

(5)八爪鱼片淋上汁液,加上酿水榄,即可享用。

22.酱爆八爪鱼

材料:八爪鱼   配菜:西红柿  蒜  姜

做法:

1.把八爪鱼去内脏洗干净,烧开水把八爪鱼飞一下水,沥干水份

2.烧红锅,倒入食油,用蒜、姜起锅爆炒八爪鱼,待金黄色后倒入茄汁

3.收汁后加上西红柿作拌菜即可上菜,喜欢葱和香菜加上。

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