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鲜黄花菜怎么处理 鲜黄花菜有毒吗 -

时间:2020-10-17  来源:葛美养生粥

2015年12月27日16:53 编辑:传奇养生网

一般鲜黄花菜是比较难保存的,所以人们常常会把鲜黄花菜经过干制,制作成干黄花菜进行保存。那么,鲜黄花菜怎样进行干制呢?

其实,正确的正确干制可采用晒干和人工哪里看癫痫病干制的方法。

晒黄花菜的过程中要揉2~3次,一般在摊晒后第二天早上回潮时揉制,每次5~0分钟,作用是压出水分,使其内部脂肪,香脂适当外渗,增加油性,光泽和香味。

1、晒干:先将竹帘,竹席或晒盘架到离地面高度约30~60厘米的架子上,再将处理过的花蕾摊放在上面,摊放要均匀,厚度~3厘米,每隔2~3小时翻动一次;白天曝晒浙江癫痫病专科医院,晚上收起,覆盖防潮;约经2~3天,即可晒干;待黄花菜的含水量降至15~18%,用手捏紧不发脆,松手后又自然散开,相互不粘时为止;天阴无法晒干时,可用5‰的硫磺蒸熏,以免霉烂。

2、烘干:每平方米烘盘可装热烫过的黄花菜5公斤左右。干制初期黄花菜含水量较高,应先将烘房升温到80℃~85℃后再将黄花菜送入,此时因原料大量吸热,使烘房温度下降,当儿童癫痫病的治疗方法有哪些 药物治疗癫痫效果好吗下降到60℃~65℃时,保持12~15小时,然后逐渐降低到50℃,直到干燥结束,为防止黄花菜粘结和焦化,还应及时倒换烘盘,一般翻动2~3次,每5~6小时翻动一次,使其干燥程度一致。

黄花菜是一种常见的食材,新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙宝宝发生抽搐怎么办碱的物质,这种物质本身是没有毒的,但是在进入人身体之后,进过肠道的消化,会氧化生成一种新的物质――二秋水仙碱,这种物质是有毒的,使用后可能出现喉咙发干、恶心呕吐等症状,所以黄花菜要避免直接食用。这种物质在60度以上就会被消灭,所以我们平时所食用的黄花菜都是经过高温处理过的,所以其中的有害物质已经被去除,大家可以放心食用。

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